原料
雞: 半隻， 土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 青椒: 2個， 豆瓣醬: 2勺， 花椒、八角、草果、茴香、山奈: 適量， 蔥、姜、蒜: 適量， 鹽、醬油: 適量， 料酒: 適量
步驟
1雞肉切小塊，焯水待用。
2土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切塊，待用。
3蔥切斷，姜蒜切片。
4取一小碗，將豆瓣醬、花椒、八角、草果、茴香、山奈、醬油放入混合好，做成調料汁待用。（忘拍圖了，下次補上）
5鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
6放入雞塊爆炒3分鐘左右，中途加點料酒。
7加入事先調好的料汁，翻炒均勻，加水（沒過雞塊），大火燒開。
8轉中火加入土豆、胡蘿蔔塊翻炒一下。
9煮20分鐘左右。
10加入青椒、洋蔥。
11翻炒一下，加入適量鹽調味。
12加入香蔥，即可出鍋。
13裝盤。
14?
15?
