东京风特别煎饼

原料

东京风面煳100g,青海苔粉5g,荞麦面60g,煎饼酱汁少许,牛绞肉30g,樱花虾10g,花枝50g,高丽菜丝50g,起司50g,蒜末少许,红姜丝20g,蛋1颗,柴鱼片少许,红姜丝少许,美乃滋少许

步骤

1.将东京风面煳与青海苔粉混合均匀备用。 2.荞麦面先煮熟,用冷水洗除面的黏液,与少许煎饼酱汁拌炒后盛起备用。 3.起司块切小丁备用。 4.热油锅,先将蒜末炒香后放入牛绞肉炒至松散变色,加入樱花虾略炒,再加入花枝略炒,盛起备用。 5.将作法4炒好的材料,与起司块、高丽菜丝、作法1的面煳混拌均匀,在中央打入1颗蛋,继续搅拌均匀, 6.平底锅加热后上一层薄油,倒入作法5的材料,焖煎至表面上色酥脆,放上作法2的荞麦面,再淋上少许的面煳,翻面焖煎至表面上色酥脆即可。 7.盛起后挤上美乃滋,撒上红姜丝、柴鱼片即完成。