原料
全雞: 1隻， 鹽焗粉: 1包， 香菜: 適量， 蔥段: 適量， 薑片: 適量， 料酒: 少許
步驟
1全雞處理好後瀝干水分，用鹽焗粉均勻塗抹雞身密封腌制； 最好放入冰箱腌制一個晚上，反正腌制越久越入味； 鹽焗粉不要一次用完，留一撮最後調汁用。
2將電飯煲內膽均勻抹上食用油，在底部依次鋪滿薑片、蔥段。
3放入腌好的全雞，側放； 最好倒入少許料酒，蓋鍋； 電飯鍋選"超快煮"開始焗。
4煮好一次後，不開鍋燜5分鐘，再把雞翻面，選"超快煮"再焗一次。
5再次完成後同樣燜5分鐘後再開鍋裝盤。
6可以選擇切件或晾涼後手撕來吃； 鍋里剩餘的雞汁、雞油留著備用，薑片和蔥段不要； 之前留的鹽焗雞粉加入切碎的香菜，再與雞汁、雞油趁熱的時候調合起來，可以澆在雞身表面，也可以蘸著吃，看個人口味。
