原料
雞肉: ， 土豆: ， 青椒，干辣椒: ， 蔥姜蒜: ， 八角香葉桂皮豆蔻大料: ， 花椒: ， 冰糖: ， 西紅柿: ， 啤酒，醬油: ， 白葡萄酒（由於在國外沒買料酒，所以用白葡萄酒代替）: ， 豆瓣醬，食用油: ， 白鬍椒粉(義大利產):
步驟
1準備材料
2將整隻雞切塊，冷水清洗，後放開水鍋里煮3-5分鐘，煮雞時放幾片生薑，兩勺白葡萄酒在鍋內。煮好關火，撈出雞肉放冷水裡再次清洗一邊。
3另起鍋燒熱，加入食用油，放一把花椒炒出香味後把花椒盛出，鍋內留油，加入生薑蒜瓣蔥段翻炒出香味後再次取出，鍋內留油，加入冰糖，炒至冰糖融化變成咖啡色出氣泡後加入煮好的雞塊翻炒到雞塊上色，加入少許醬油，1-2勺豆瓣醬，八角香葉大料，倒入啤酒覆蓋正鍋雞肉，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。
4起鍋蓋，放入切好的西紅柿塊、土豆塊、白鬍椒粉，蓋上鍋蓋繼續煮到土豆熟透為止。
5土豆快煮熟時，放入青椒，香菜，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘即可，此刻品嘗一下味道，味道過平淡可撒入食用鹽調味，出鍋。
6皮帶面現做，吃起來非常勁道，非常適合當做大盤雞的主食。
小技巧
所有配料根據雞塊的量搭配。
