五花肉: 500g, 白菜: 300g, 姜: , 蔥花: , 蒜: 10瓣, 鹽: , 油: , 芝麻醬: , 醬豆腐: , 料酒:
1五花肉解凍後入涼水,倒料酒,下薑片,開火煮
2白菜洗凈瀝干切寬絲
3切蔥花備用
4壓好蒜泥
5鍋內水開後撇去浮沫,繼續煮15分鐘
6煮好的肉用廚房紙吸干表面水分後切薄片
7炒鍋開火後,倒油,蔥花爆香,放入白菜絲翻炒至軟塌。倒入開水,水開後煮5分鐘
8放入白肉,鹽少許,煮3分鐘即可起鍋
9倒些麻醬和豆腐乳到蒜泥中, 沾肉吃