蒜泥白肉

原料

五花肉: 1小块, 大蒜: 5颗, 黄瓜: 1根, 白糖: 适量, 葱: 2根, 料酒: 适量, 姜片: 5片, 盐: 适量, 味精: 适量, 生抽: 适量, 醋: 适量, 油辣子辣椒: 适量

步骤

1用冷水煮五花肉,加入适量姜片和料酒,煮至筷子轻松插穿肉部,煮好后用冷水冷却肉。

2煮肉期间将黄瓜切丝,摆放于整个盘部(因为1根黄瓜切丝挺多的)。

3将5颗蒜拍碎,并捻成蒜泥。

4在碗中拌调料:盐、味精、花椒面、生抽、醋、油辣子辣椒

5在锅里倒入适量油,油热后将蒜泥倒入锅中翻炒几下,再将调料倒入锅中。

6将冷却的肉切片,尽可能薄,摆盘。

7将锅里的调料倒入盘中,最后撒些许葱段,拌匀后即可入食。