红烧羊肉

原料

羊肉500克  白萝卜50克   大葱1根  生姜1小块   花椒2小匙  大料适量   桂皮适量  酱油1大匙   羊肉汤2500克  料酒4小匙   精盐1小匙

步骤

1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净;萝卜洗净,切大块;葱、姜洗净分别切段、拍松; 2.往锅里加羊肉汤,烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。

小技巧

**做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉,也可用羊腩。