原料
豬裡脊: 適量， 西紅柿: 一個， 澱粉: 適量， 福建老酒: 適量
步驟
1將豬裡脊切成條狀，用老酒腌過數分鐘後，瀝干水分裹上澱粉待用
2取鍋下油，油燒熱了以後將裹好澱粉的豬裡脊下油鍋炸至略黃即可
3先調好糖醋汁，這個糖醋汁的比例是料酒一勺，醬油兩勺，白糖三勺，白醋四勺，清水五勺，番茄醬適量，澱粉少許加入清水中以便調濃稠度哦
4重新取一個鍋，加少許鹽，下切好的西紅柿和調好的糖醋汁翻炒
5直至糖醋汁均勻裹在炸好的裡脊肉上即可
小技巧
用老酒腌過的裡脊肉記得瀝干水分，水分太多下油鍋的時候油會濺到身上的
