原料
豬裡脊: 500克， 番茄醬: 5勺， 蛋清: 1個， 澱粉: 6勺， 鹽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1豬裡脊切成條狀，加入蛋清，鹽，料酒拌勻腌制15分鐘
2燒熱油，準備干澱粉，每塊豬裡脊肉沾上干澱粉，放進鍋里炸第一次
3炸到顏色稍微金黃，撈起來。靜止10分鐘，然後直接下油鍋炸第二次，這樣裡脊肉可以更酥，炸至金黃即可撈起，切記不能過火
4開始調糖醋汁。鍋里加入番茄醬，適量白砂糖邊煮邊攪拌。因為個人口味不一樣，可以一邊煮一邊試下酸甜度是否合適哈！ 調好味道後加入炸好的裡脊肉攪拌均勻，使每塊肉均勻粘上糖醋醬
5接著就可以上碟啦，最後撒上些許白芝麻，完美！色香味俱全喲！
