卤水猪大肠

原料

猪大肠: 2条, 八角花椒桂皮茴香: 少许, 姜蒜: 几片

步骤

1用盐把外皮洗3次以上,直到没有滑溜溜的东西

2灌水洗两遍, 随后切断,把里面翻出来,整条反转。 把里面白色的东西撕走,用生粉洗3遍

3冷水放入,焯水后,切成一片片

4把花椒八角茴香桂皮,姜蒜爆香, 再放入切好的猪大肠, 放入蚝油,水,大火煮20分钟

5收水即可上碟

小技巧

不想再做第二次??‍♀️ ?味道传遍整个房子