原料
墨魚: 100克, 油: 5ml(半調羹即可), 黑胡椒汁: 1小勺(約5克)
步驟
1準備好所有材料(此處的鹽和糖視個人口味添加,我做的時候沒用上)大蒜切末,生薑切絲備用
2墨魚仔焯水後撈出,再切小塊(如果墨魚仔很小,可以不切)
3把墨魚仔的皮去掉(懶人此步可省略)
4用黑胡椒汁來腌制墨魚仔
5加入少量油(記住:低熱量,油要少,家裡喝湯的調羹半勺就夠了),油熱以後放入蔥姜煸炒
6倒入腌制好的墨魚仔翻炒
7腌制墨魚仔的碗里會有少量黑胡椒汁殘留,加少量水「洗碗」後倒入鍋中收汁
8收汁後出鍋即可
小技巧
1.蔥、姜、大蒜,青椒等大家可自行添加,最後可以撒上炒熟的白芝麻,味道會更香喲。 2.鹽和糖可以視個人口味不同適當添加。