簡介
香草的香味淡淡的,不像西餐中那麼強烈,混合鴨子本身的清香,搭配的恰到好處.表皮因為刷了蜂蜜,所有很酥脆,不亞於全聚德的烤鴨.
原料
嫩鴨腿\蜂蜜\鹽，香草：羅勒\披薩草\百里香\迷迭香
步驟
嫩鴨去內臟(我買了的就是乾淨的)，里外抹一層鹽 均勻地抹上混合好的香草(裡面全有)，在冰箱裡腌制24小時，讓香料的味道充分進入鴨子. 腌制好的鴨子，里外表面刷上一層蜂蜜，烤箱170度，中層30分鐘.中間需翻面.吃的時候也可以依據個人口味撒上黑胡椒或椒鹽，不過直接吃已經很好吃了.
小技巧
我選擇的是半隻鴨,事實證明我的選擇是正確,太好吃了,一點也沒剩下.如果人不多,你也可以選擇鴨腿 烤盤中一定要鋪錫紙,否則你就準備刷半個小時的盤子吧.
