原料
無鹽黃油: 54克， 蜂蜜: 14克， 雞蛋: 65克， 奶粉: 15克， 新鮮檸檬汁: 15克， 白砂糖: 30克， 鹽: 1克（加入白砂糖中）， 牛奶: 12克， 低筋麵粉: 80克， 紅曲粉: 5克， 水: 適量
步驟
1無鹽黃油54克，白砂糖30克，攪拌均勻，打至微微發白。
265克雞蛋打散，分次加入，攪拌均勻，注意要前一次的完全攪勻了以後再繼續加。
3加入蜂蜜14克，牛奶12克，新鮮檸檬汁15克，攪拌均勻。
4低筋麵粉80克，奶粉15克，混合過篩後加入。
5攪拌到無乾粉顆粒，此時的麵糊狀態是順滑的，提起時呈飄帶狀掉落。
6取適量紅曲粉，加水調勻。
750克麵糊加入紅曲粉中，攪拌均勻，裝入裱花袋。
8將原味麵糊裝入裱花袋，最好冷藏15分鐘。
9紅色麵糊在模具中畫出花紋，可以隨意發揮想像。
10將原味麵糊擠入模具中，擠八九分滿即可。
11烤箱預熱至200度，上下火烤10分鐘。注意觀察狀態，防止烤焦。
12出爐後趁熱脫模，晾涼以後密封保存，冷藏幾個小時後口感更佳。
小技巧
➀ 每個家庭的烤箱的溫度略有差異，因此在烤制小蛋糕時要根據自己烤箱的脾氣調節溫度和時間，新手可以在烤箱內部放置一個烤箱溫度計。 ➁ 製作過中，打雞蛋，過篩麵粉，在模具中畫出花紋，擠入原味麵糊等可以讓小朋友進行操作。例如擠麵糊到模具的過程，可以很好的鍛鍊孩子的手眼協調能力，訓練手指精細動作，培養孩子的耐心，提高專注力，更好地開發右腦，在烘焙中學習，同時也是很棒的親子時光。 ➂ 小蛋糕的花紋顏色還可以根據小朋友個人喜好進行調製，比如用紫薯粉、抹茶粉等調製出其他的顏色，請各位親和寶貝一起盡情發揮吧！
