原料
牛肉: 200克， 甜麵醬: 25克， 番茄醬: 10克， 蔥姜蒜末: 適量， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 鹽: 適量， 綿白糖: 適量
步驟
1牛肉切片或者塊兒，用適量料酒，白鬍椒粉，鹽腌制30-40分鐘。用高壓鍋煮30分鐘撈出備用（我用的是牛腩，不容易軟爛。如果是牛裡脊，則用油鍋滑炒至成熟即可）
2國內放底油，炒香蔥姜蒜末，倒入甜麵醬和番茄醬，糖和鹽，小火炒均勻，加大約50克水。攪勻。
3倒入牛肉繼續燉大約3分鐘。不停攪拌。別糊鍋。等湯汁稠濃即可關火。
4煮好麵條，搭配一些素菜。把炸醬牛肉澆上，即可食用。
小技巧
糖和鹽根據個人口味放。牛肉和番茄醬非常搭配，所以在甜麵醬裡面摻大約一半番茄醬。味道非常好。
