外酥里嫩的日式炸猪排 0

原料

猪排: 一块, 面粉: 少许, 鸡蛋: 1个, 现磨黑胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 圆白菜: 一颗

步骤

1新鲜的猪里脊切成1厘米厚

2用刀划一道道纹,不可划破。

3用刀背拍肉片,横拍竖排,把肉拍松软,这一步非常关键,如果肉不够嫩,说明你拍的不够狠。

4撒盐和鲜磨黑胡椒,腌制十分钟

5放油锅炸至金黄,控油捞出(忘记拍图,后补)

6圆白菜切最细丝,猪排趁热切块摆盘。如果有千岛酱或者蛋黄酱配着吃就更好了。

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