妈妈私房**【虾米辣椒】**

原料

材料:, 1) 虾米 80克 (用少许水浸泡大约10分钟,沥干备用), 2) 辣椒煳 3汤匙, 3) 蒜头 65克, 4) 小葱头 60克, 5) 香茅 1根, 6) 咖喱叶 1枝, 7) 食油 1/3杯, 8) 白糖 1/2汤匙, 9) 盐 适量(我放了1/4茶匙)

步骤

11) 分别将小葱头,蒜头,虾米用磨碎机磨碎。

22) 先将虾米在不沾底锅内不加油以小火炒至干身,盛起备用。

33) 在不沾底锅内加入食油,把磨好的小葱头和蒜头碎放入爆香,再加入咖喱叶和香茅继续爆香。

44) 把辣椒糊加入炒至香,再把虾米碎加入继续炒至均匀。

55) 加入盐和糖调味,把香茅和咖喱叶取出,用小火把虾米辣椒炒至干身即可。

66) 把虾米辣椒盛起,放凉后才可装入小罐子。

小技巧

分量:大约可做2小罐