妈妈私房菜**【Asam鸡】**

原料

材料:, 1) 大鸡腿 4个(切一半), 2) 鸡蛋 8粒(先煮熟,拨壳), 3) 大葱 10粒(切碎), 4) 辣椒煳 1杯(大), 5) 啊参膏 1杯半, 6) 清水 600ml, 7) 糖 4汤匙, 8) 盐 2茶匙, ~~~~~~~~~~~~~~~, 腌料1:, 1) 小葱 半碗, 2) 姜 1小块, 3) 蒜头 6粒, ~~~~~~~~~~~~~~~, 腌料2:, 1) 小茴香 1汤匙, 2) 麻油 少许, 3) 盐 2茶匙, 4) 黑酱油 1汤匙

步骤

11) 将鸡块用热水煮5分钟,拿出准用。

22) 将腌料1用搅拌机打碎,然后挤汁出来 ,将汁加入 鸡块。(那些葱渣不要丢,收著有用到)

33) 将腌料2加入鸡块里均匀,腌4个小时或隔夜。

44) 将腌好的鸡块煎至7分熟。

55) 将留下的葱渣和大葱爆香,然后倒入辣椒糊和糖炒均匀。

66) 将啊参膏炒均匀,加入鸡块和鸡蛋翻一翻。

77) 加入盐和清水煮20分钟至收汁。