原料
五花肉: 250g， 蒜: 4瓣， 胡蘿蔔: 1/2根， 黃瓜: 1/2根， 青尖椒: 1/2個， 紅尖椒: 1/2個， 蔥: 1/2根， 姜: 三片， 香菜: 2根， 海鮮醬油: 1大勺， 陳醋: 1大勺
步驟
1．五花肉用清水洗凈，切薄片
2．鍋中放入蔥段和蒜片，加半鍋水
3．水開後，放入五花肉焯燙
4．五花肉變色後撈出，洗去浮沫
5．青、紅尖椒、蔥、姜切絲，胡蘿蔔、黃瓜去皮切薄片
6．香菜去根、洗凈
7．蒜切末
8．將青紅椒絲、姜蒜混合，加入醬油和陳醋，調成蘸料汁，五花肉包入胡蘿蔔和黃瓜片，捲起，吃時蘸料汁即可
小技巧
1．最好選用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不會太好； 2．五花肉焯燙時，變色即可撈出，煮太久肉質會變老； 3．五花肉一定要切得夠薄，且不能太小，否則卷不起來。
