原料
雞蛋: 2個， 水: 25克， 油: 22克， 麵粉: 35克， 細砂糖: 35克
步驟
1材料以及工具
2水跟油打法成懸浮乳狀
3篩入麵粉，拌勻（不可以打圈圈的攪拌）
4放入蛋黃
5翻拌成細膩的漿狀，備用
6蛋清中加一點點鹽
7打到粗泡，加入三分之一的糖（你也可以一次性倒入，不過打發的時候會更花功夫哈）
8打到細膩，再加三分之一
9打到濕性發泡，加入最後的
10打到硬性發泡
11蛋白先加三分之一到蛋黃糊中，拌勻，加入剩下的，拌勻，入模具，震出大氣泡
12放入烤箱中層，180度上下火烤35〜40分鐘
13取出倒扣放涼後即可脫模
