圆嘟嘟的雨花石汤圆

原料

糯米粉500克,可可粉100克,芝麻馅400克

步骤

1.取纯净糯米粉500克,加入清水和匀揉透,搓揉成白色糯米粉团; 2.再取纯净糯米粉250克,加入可可粉100克、适量清水,搓揉成咖啡色糯米粉团,以此类推做成各种颜色的糯米粉团; 3.然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团,搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮; 4.将制好的汤圆皮,切小块,分别包上芝麻馅,包好的雨花石汤圆,放入冰糖沸水锅内煮熟,加入甜汤即成。

小技巧

  1. 白色面团要多一些,带色的面团少一些。   2. 包捏时,应尽量选择花纹美的面皮。   3. 根据自己的爱好,还可以用制好的汤圆皮包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册等馅料。