蒜泥白肉清爽版

原料

蒜泥: 适量, 五花肉: 500克, 陈醋: 适量, 白糖: 适量, 料酒: 适量, 辣椒油: 适量, 白芝麻: 适量, 酱油: 适量, 鱼露: 适量, 姜片: 2片, 八角: 2个, 桂皮: 适量

步骤

1八角,桂皮,盐少许,姜片,五花肉一起去锅煮15分钟

2肉起锅后用凉开水浸泡,用两次凉水,保持肉的水分及口感。

3调汁,鱼露➕酱油氨基酸氮大于1.0➕料酒➕白糖➕炒熟的白芝麻➕鸡精➕小米椒或者豆瓣酱➕蒜泥➕香菜

4切肉,淋汁,大功告成!

小技巧

超级清爽的一道肉食,五花肉吃起来特别有嚼劲!