红烧羊肉面

原料

羊肉,姜片、葱段、花椒,萝卜,香叶,八角,盒装鸡汤,花雕酒,冰糖,生抽,老抽。

步骤

  1. 羊肉切块汆水。 2. 起油锅,炒姜片、葱段、花椒,花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过,转移到砂锅。 3. 萝卜切块也炒过,转移到砂锅。 4. 加香叶八角肉豆蔻葱结,倒入花雕酒以及盒装鸡汤,冰糖生抽老抽适量。 5. 小火耐心慢慢炖,炖到肉酥烂汤收汁。