原料
抹茶: 15克， 綠豆: 500克， 玉米油(不能用菜籽油和花生油，玉米油沒有多餘的味道還沒有膽固醇比較健康): 適量(不要太少，否則口感不好容易開裂)， 糖粉: 40g
步驟
1模具到手時先用麵糰沾一沾木屑，再用濕布擦一遍，不能沖洗。如果不怕麻煩用刷子多刷幾遍油，一遍乾了再刷一遍，一邊看電視一邊就刷了。怕麻煩的話用油浸泡一晚第二天早上撈出來晾乾。這樣做是為了以後容易脫模，還防止模具開裂。
2綠豆泡24小時，放一點水電壓力鍋壓一下。家裡吃沒有那麼多講究，綠豆皮不用剝。壓好以後趁熱放進料理機打一下，打成很細很細的糊狀就好
3炒鍋洗乾淨，放上一點玉米油。把綠豆糊放進去炒。這個步驟是為了讓綠豆沙成團。一邊炒一邊放糖粉。綠豆這種東西，放多了糖反而不好吃，就是一點若隱若現的甜味才好吃。
4炒到可以抱成團了盛出來，分成兩份，一份里拌入抹茶粉。蓋上保鮮膜放至溫度到手可以摸的溫度。分成50g的小份。我買了兩種模具，一種木質立體花型，還有一種是壓制的平花片(上圖)，年輕人喜歡立體的，老人還是喜歡傳統的那種花型。
5這個是立體的花型，送人的話需要買7cm的吸塑盒
6紅豆也可以如法炮製做成紅豆糕。因為沒有脫皮，雖然絲毫不影響口感，但是顏色沒有蛻皮綠豆那麼淺，於是加了抹茶粉之後顏色也不鮮亮。但是我總覺得外面賣的脫皮綠豆不健康。
7一般這種50g小點心的模具6cm吸塑盒就可以。
8包裝盒是12cm的牛皮紙包裝。超好看。送導師送長輩都很大氣很健康。
小技巧
沒有什麼小貼士，因為真的非常容易上手。我第一次做就被大家搶空了。有問題再問我吧。
