蒜泥白肉

原料

五花肉 黄瓜 香菜 老姜 蒜头 八角 五香粉 辣椒油 料酒 生抽 白糖 生粉

步骤

1:五花肉去皮洗净,入沸水锅中焯烫片刻捞出,洗去浮沫放入煮锅,加水没过肉大火烧开,放料酒, 姜, 八角,转中火煮10分钟左右关火焖凉 2:将肉捞出切片,黄瓜洗净切片, 肉片和黄瓜码盘 3把冷却的肉捞出切片.黄瓜切片 肉片和黄瓜片叠在一起摆盘 蒜拍碎切成蒜泥撒在上面 4:炒锅烧热放辣椒油, 倒入煮肉汤, 生抽, 放少许五香粉, 糖, 淀粉勾芡浇在肉上, 撒上蒜泥,香菜即可