蒜泥白肉

原料

猪带皮肉500克,大蒜50克,酱油、红油、盐、红糖、香料、味精各适量。

步骤

1、将猪肉洗净,放入锅内煮熟,浸泡一会儿捞出,沥干水分,片成薄片装盘。 2、大蒜加盐制成蒜泥。 3、锅中倒入酱油,加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精制成复合酱油,加入蒜泥、红油兑成味汁,与白肉一同上桌即可。 菜品

小技巧

特点 成菜色泽红润,质地细嫩,味道鲜香。