蒜泥白肉

原料

五花肉,姜片、料洒、葱段,黄瓜,红泡椒,蒜泥,盐、白糖、酱油、醋、香油、辣椒油。

步骤

1、选取五花肉,加姜片、料洒、葱段,入锅煮开,注意煮的过程翻动肉块,并捞出浮沫; 2、水开后再用小火煮30-60分钟,然后浸泡30分钟,挑出放冰箱速冻10多分钟,切成薄片,越薄越好,易入味; 3、将黄瓜切成片,并加上红泡椒点缀,摆盘; 4、调好蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油,拌匀,淋到肉片上即可。