红烧鳊鱼

原料

鳊鱼,葱段,姜丝,盐,糖,胡椒粉,老抽

步骤

1.鳊鱼清洗干净,擦干水分,在鱼身上划十字花刀 2.姜切片,葱切葱段 3.锅洗干净,放油烧热,投入鳊鱼大火煎至表皮微黄 4.改小火,投入姜丝,调入老抽少许(上色),少许盐,3大勺糖,加少许水大火盖锅盖焖烧一会 5.汤汁略收干时,洒入胡椒粉,葱段即可出锅