原料
奶油奶酪: 250克， 奶油: 40克， 黄油: 50克， 细砂糖: 50克， 消化饼干: 80克， 鸡蛋: 2个
步骤
1全部原料合影一下，消化饼干没入镜，因为先开始用来制作了。
2消化饼干网上随便买，因为是快手版没有那么多讲究。拿80克放入密封袋中用擀面杖碾碎。
3黄油隔热水融化成完全液体。或者微波炉叮一下也可以。
4融化好的黄油倒入碾碎的饼干碎中，整个铺在蛋糕模里，用手拌匀抓匀，用一个玻璃杯底压平，压紧实。因为玻璃杯子会沾饼干渣，所以最好包上油纸。（我的六寸圆模找不到了，所以我用这个椭圆的模准备做好切芝士条。但是我之前做过，这些材料够做一个六寸的。）压好后放入冰箱冷冻室待用。
5奶油奶酪隔热水融化完全，或者微波叮一下。一定要融完全，这样好打。将融好的奶油奶酪打至蓬松顺滑并且无颗粒。然后加入砂糖再打至融合。
6先加入一颗鸡蛋，打至均匀。再加入另外一颗鸡蛋，再打均匀。
7再加入四十克的淡奶油，打至均匀。奶酪糊就做好啦。
8再次忽略我这个特大不美观的模，要切条所以也不在意了……对了我在模里放油纸是为了好脱模，其实也不一定要，冷藏后很好脱的。给之前做好的的黄油饼干碎底里倒入奶酪糊里。烤箱提前160度预热。烤盘里加入水，用水浴法，加入模的一半即可，活底模记得加锡纸。160度烤60分钟即可，出炉后连模进入冰箱冷藏4个小时以上脱模，切条。圆六寸直接脱模就可以享用啦。我一般是晚上做了早上起来吃。
9脱模后切好的芝士条！
小技巧
快手版虽然不比正宗专业的，但是我做过很多次觉得比外面普通蛋糕店的好吃多了。并且对比所有的重芝士方子来说这个真的很简单，味道也不错，爱芝士的大家都试试吧，芝士就是力量。
