簡介
阿膠的功效：治療虛症，並通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助於防治包括癌症在內的多種疾病。阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成，所以很安全，被衛生部列為既是食品又是藥品的名單，幾乎沒有副作用。久服輕身益氣。
進補時還是應注意以下兩個方面的問題。
第一，防火毒。有些人在服用阿膠之後，會出現上火如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置一段時間後，直至火毒自行消盡後，方可服用。 第二，防消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀，所以服用時要注意用量。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
另外，如果能配合補氣藥效果更好。祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
原料
阿膠 125g, 黃酒 250ml, 冰糖 80g, 核桃 125g, 和田棗 125g, 枸杞 30g, 黑芝麻 125g
步驟
1將阿膠砸碎，或用粉碎機粉碎。用黃酒浸泡三天，藥用效果好。（我用的是福牌阿膠）
2將黑芝麻、棗、核桃、枸杞炒好備用。（黑芝麻核桃炒香、棗枸杞炒干，提高保質期）
3將泡好的黃酒阿膠倒入砂鍋中，中小火熬制，並不停攪拌，直至阿膠掛旗。
4依次放入核桃、棗、黑芝麻、枸杞，一邊放一邊攪拌均勻。要用力攪哦，很粘。小火
5將熬好的阿膠倒入容器內，壓實。容器內要抹一層食用油，方便取出。
6將阿膠晾涼後放入冷凍室3-4個小時，拿出來切片〜大功告成〜因為自製阿膠不放添加劑，所以最好放冷藏室，隨吃隨拿。
小技巧
感冒以及來月經時最好不要吃哦〜雖然好吃，不能貪吃〜會上火的 如果喜歡可以添加桂圓、葡萄乾之類的。
