港式吐司 0

原料

高粉: 250g, 糖: 50g, 酵母(鮮酵母6g): 3g, 奶粉: 8g, 鹽: 2g, 雞蛋: 30g, 黃油: 25g, 水: 135g

步驟

1將材料,除去黃油,鹽,酵母外丟入麵包機

2麵包機攪拌大約5分鐘麵糰基本混合,加入鹽

3攪拌一會兒後加入酵母

4能拉出大片膜的時候,把黃油放入

5拉出薄膜後,把麵糰從麵包機取出,然後放在揉面墊上,摔打100下左右

6分割麵糰,那個80g,鬆弛15分鐘

7擀成薄片,卷2圈半,然後入模具,2發!

82發後,180度,30分鐘左右出爐

小技巧

我做的是三能水果條,所以我的分量都減少了!

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