港式吐司 0

原料

高筋麵粉: 250g, 水: 135g, 全蛋液: 30g, 黃油: 25g, 細砂糖: 50g, 酵母: 3g, 奶粉: 8g, 鹽: 2g

步驟

1除黃油外的所以材料揉成均勻的麵糰,加入室溫軟化的黃油,揉至擴展階段。

2放在溫暖的地方發酵到兩倍大。

3發好的麵糰分成三等份滾圓,鬆弛10分鐘左右。

4擀卷兩次入模。

5放在溫暖的地方發酵至吐司盒的八分滿。放入175度預熱好的烤箱烤35分鐘左右。

6成品~

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