原料
年糕(片狀): 2斤， 肉絲: 150克(自定)， 雞蛋: 4個(四個人的分量)， 青菜: 1斤(自定)， 老抽: 1湯勺， 生抽: 3.5湯勺(六月鮮也可以)， 姜: 2-3片， 鹽、味精: 少許
步驟
1洗凈青菜(之前要放一小勺鹽清洗)
2放一湯勺黃酒，少許鹽，少許味精攪拌，靜置半個小時
3把年糕片洗一二遍
4先放多點油(雞蛋容易吸油)，然後加速翻炒，最後回鍋放一邊靜候
5放一點油，先把薑片炒香後再放入肉絲翻炒，直到肉絲髮白了可以回鍋放一邊靜候
6鍋里還有剩餘的油，可以不用加油，直接放青菜翻炒，放一點糖，最後回鍋放一邊靜候
7鍋里有剩餘的青菜水(不要倒掉)，直接放入二斤年糕片，炒到年糕發軟，最後把所有放一邊靜候的三個東西全部倒入鍋里與年糕片翻炒。
8加老抽和生抽，嘗嘗味道加一點鹽和味精就可以關火！ 炒年糕可以出鍋了！
小技巧
可以加豆瓣醬或者辣醬，這樣味道會更絕妙！因為我家有人感冒咳嗽沒加哦。
