原料
高筋麵粉: 300g， 牛奶: 120g， 雞蛋: 2個， 酵母: 4g， 糖: 20g， 鹽: 2g， 黃油: 20g， 馬蘇里拉奶酪+奶油奶酪: 80g， 蟹黃: 3湯匙， 蔥: 3湯匙， 檸檬皮屑: 半顆檸檬的皮
步驟
1一個雞蛋，牛奶，酵母粉，糖攪拌均勻，依次倒入麵粉稍微攪拌，再倒入鹽，融化的黃油，攪拌後揉成光滑的麵糰（擴展階段）
2麵糰蓋保鮮膜發酵至兩倍大
3砧板撒麵粉，放上麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成長方形
4鋪上蔥，檸檬皮屑，蟹黃，奶酪。我用了兩種奶酪，比例隨意，只用一種也行，總之總量80g。
5把鋪好餡料的麵皮按三等份摺疊，上邊往三分之二處摺疊，下邊剩餘的三分之一再覆蓋上去。形成一個長方形。
6然後開始給麵包造型。稍微擀平一點長方形麵糰，把餡料擠壓到儘量靠近兩端開口處。把長方形麵糰橫放，再用鋒利的刀縱向切成七塊。
7七塊小麵糰繼續縱向二等分切，但不要切斷，頂上留3厘米左右不斷。讓每個小麵糰都像一條褲子的樣子。
8兩邊「褲腿」分別擰麻花，再合起來一起擰麻花，然後將大麻花頭尾粘合就好了。
9打散一個雞蛋，刷在造型好的麵包上，繼續發酵至1.5倍左右。刷蛋液是為了防止變干。
10預熱烤箱到180度。發酵好的麵包再刷一層蛋液，這是為了上色好看，入烤箱180度，中層，20分鐘。
小技巧
餡料可加入自己喜歡的任意香料，我有時會加乾燥蒔蘿或羅勒或歐芹。
