原料
大虾 15只, 面粉 适量, 鸡蛋 1个, 面包糠 适量, 盐 1小匙, 料酒 1小匙, 白胡椒粉 少许, 圆白菜丝 少许, 蛋黄酱 少许
步骤
1将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线
2接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
3处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后
4丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以
