原料
鲈鱼, 生姜, 葱花, 料酒, 鸡精, 盐
步骤
1 去鱼鳞,然后从鱼头处挖出其内脏,这样在蒸的时候鱼不会变形。洗净。把洗干净的鲈鱼放在一个盘子里。
2 先在鱼上面放上几片生姜。倒入料酒就可以蒸了,不用放盐,不用在鱼身上割几刀,那些步骤都会影响鱼肉的鲜嫩。放在锅中蒸10分钟。
3 现在我们来做浇料。锅中倒入一些橄榄油,放入生姜煸炒,把蒸鱼后碗里的汤水再加点清水煮开后勾芡,放入盐,鸡精,葱花,我还加了点红椒点缀(可以不放),把这个汁浇在蒸好的鲈鱼上就好了。
鲈鱼, 生姜, 葱花, 料酒, 鸡精, 盐
1 去鱼鳞,然后从鱼头处挖出其内脏,这样在蒸的时候鱼不会变形。洗净。把洗干净的鲈鱼放在一个盘子里。
2 先在鱼上面放上几片生姜。倒入料酒就可以蒸了,不用放盐,不用在鱼身上割几刀,那些步骤都会影响鱼肉的鲜嫩。放在锅中蒸10分钟。
3 现在我们来做浇料。锅中倒入一些橄榄油,放入生姜煸炒,把蒸鱼后碗里的汤水再加点清水煮开后勾芡,放入盐,鸡精,葱花,我还加了点红椒点缀(可以不放),把这个汁浇在蒸好的鲈鱼上就好了。