腊笋红烧肉

简介

春节的时候去老公家,吃到婆婆做的腊笋红烧肉,自己非常的爱吃,回来的时候带回一些自己尝试做了一回,非常的麻烦,但是非常成功,口味和家里做的一样好吃。这个腊笋就是竹子出生的时候,嘿嘿,已经晒成干了,

原料

红烧肉,腊,料酒3大勺,老抽5大勺,糖2大勺,盐2大勺

步骤

1.腊笋很硬,要用凉水泡两天,泡两天它就发胖发白了 2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。 3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了. 4.锅中放油,如果有大油的话最好,这个腊笋很吃油的。 5.放入腊笋丝,翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺,老抽5大勺。 6.在放入2大勺糖,不挺的翻炒,大约10分钟的样子,把红烧肉放入。在翻炒3分钟,锅中放水末过菜,盖上锅盖炖煮3个小时。 7.炖半个小时后放2大勺子盐。