笋乾红烧肉

简介

亲测!零失败率的材料少步骤简单的新手烘焙,你值得拥有! 238菜谱

原料

笋干, 五花肉, 葱, 姜, 黄酒 150-200ML, 糖, 酱油 老抽, 八角 1-2朵

步骤

1笋干浸泡24小时以上,泡开,泡软

2五花肉洗净切块,锅放植物油,不用太多,小火,放五花肉煸炒,炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色

3加黄酒(这步注意要狠狠下手加多多的酒,可以去腥增加香味。)然后加糖,一大碗开水,葱,姜片,八角,两大勺酱油(酱油不要太多,否则颜色太深影响菜的成色,咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道),加入泡好的笋干,大火烧开后,转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干~