給老人來個下酒菜。
山羊肉 1斤, 蒜頭 3兩
1一定要干羊肉，切肉片不要太薄。
2放鹽少許，料酒，白糖，澱粉，旦清抓勻備用。切蒜片備用。
3熱鍋涼油，把羊肉放在油里滑開，全部肉都分開炒2分鐘到出備用。 另起鍋放一點油，後放蒜炒香，倒羊肉，鹽，料酒，白糖2大勺，醋，味達美，老抽放一點上色翻炒幾下出鍋。
記得糖和醋的比例，出鍋前點醋，是因為之前煸鍋時醋及本揮發掉了。請大家試做以下。
