葱爆羊肉

原料

小糕羊肉片: 500克, 姜: 三片, 盐: 适量, 大料: 一小角, 花椒?: 少许, 果皮: 一小片

步骤

1羔羊肉切薄片,肥肉切得更细小一些,让大家无法挑剔。热锅冷油,放肥羊,花椒?大料和果皮姜片。武火略炒至肥羊变色。

2将文火调至武火,倒入羔羊肉片,爆炒,略翻动,约三四分钟。

3待羊肉转变为暖色时,汁稍微少点时,放入大葱丝,盐和酱油,爆炒一分钟后,转文火,收汁至略干,即可上碟。

4一碟色香味俱全的葱爆羊肉引爆味蕾。