原料
百香果汁: 50克（大約是2個半百香果去核去皮的重量）， 雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 37克， 白糖: 30克
步驟
1將雞蛋黃和雞蛋白分開，分別裝在兩個無油無水的乾淨容器中。
2麵粉過篩。
3將百香果用篩網過濾去籽，取出50克果汁。
4雞蛋黃中加入麵粉，百香果汁，攪拌均勻。
5雞蛋白用電動打蛋器打發到出現彎彎的尖鉤。期間分三次加入白砂糖30克。
6取出三分之一左右的蛋白與之前的蛋黃糊混合。
7然後將有雞蛋黃的那份麵糊與剩下的蛋白以切拌和翻拌的手法混合均勻。
8模具用油紙墊好，方便之後脫模。
9麵糊倒進模具中，在桌面輕輕摔幾下，消除氣泡。
10烘培：150℃ 水浴法 20-30分鐘
