红烧五花肉

原料

五花肉: 500克, 土豆: 1个, 蒜蓉: , 老抽: , 盐: , 糖: , 水:

步骤

1土豆(去皮)和五花肉切块,切块的五花肉放入烧开的水飞水,飞水后用凉水冲洗晾干,反复飞水两次

2锅里下油烧热把蒜蓉爆一爆然后加入飞水后的五花肉,反复翻炒至五花肉略金黄色

3然后加入土豆块翻炒

4翻炒有香味就调入盐.老抽.糖和水,然后盖上锅盖焖煮,中间记得翻一翻让其入味

5等锅里的酱汁收得差不多了即可盛起啦

小技巧

1.据说飞水两次可以让肉感更脆些也没有那么油腻,个人感觉这是真的 2.事后自己想起吃起来油腻的原因是切太大块了,如果切小块的话那就能爆掉更多的油,那么就没有那么油腻了,不太喜欢油腻腻的可以把五花肉切薄一点哦