紅燒五花肉胡蘿蔔的做法 0

原料

五花肉適量, 八角適量, 肉桂適量, 姜蔥適量, 鹽適量, 老抽適量, 生抽適量, 料酒適量, 冰糖適量

步驟

1 1:五花肉過水洗去浮末切麻將大小的肉塊

2 2:熱鍋倒少許油放入少量冰糖使其融化。

3 3:倒入五花肉翻炒出焦糖色

4 3:倒入五花肉翻炒出焦糖色

5 4:調入料酒、生抽和老抽拌勻

6 5:倒入純凈水,漫過五花肉

7 6:放入姜蔥、八角和肉桂

8 7:大火燒開後改小火,十分鐘後放入胡蘿蔔段繼續燒20分鐘

9 8:最後調入少許鹽,開大火收汁即可。

小技巧

老抽的量要控制住,先不要太多,因為等收汁的時候顏色還會深起來。

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