红烧冬瓜

原料

主料:冬瓜 辅料:白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精

步骤

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。 2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。 3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。 5、再加素蚝油、蘑菇精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。