原料
香米: 200克， 糯米: 100克， 蓮子: 100克， 桂圓: 100克， 薏米仁: 50克， 紅豆: 50克， 花豌豆: 50克， 紅棗: 100克， 栗子: 100克， 百合: 20克
步驟
1山東「孔府食制」臘八粥，選用粳米。為了增加米香，最好選用長粒香米。
2添加糯米，增加臘八粥的粘糯口感。
3稱取紅豆、花豌豆各50克，洗凈備用。
4紅棗最好選用山東當地的金絲小棗，洗凈曬乾表面水分。
5選用湘蓮子，洗凈，去除殘留蓮芯。
6桂圓乾去除外殼，沖洗乾淨。
7栗子洗凈，去除外皮。
8百合乾洗凈。
9薏米仁洗凈備用。
10把紅豆、花豌豆、蓮子、薏米仁、百合提前4小時浸泡。
11把桂圓乾浸泡變軟，取桂圓肉。
12紅棗去核備用。
13鍋內添加純凈水3000-4000ml，加入紅豆、花豌豆、蓮子、薏米仁、百合，大火燒沸，轉中火熬煮40分鐘。
14然後加入香米、糯米、栗子中火繼續熬煮30分鐘，改小火。
15加入紅棗、桂圓肉繼續小火熬煮，直至所有食材軟爛，臘八粥變得濃稠。加入適量冰糖，再略熬制5分鐘。熬煮過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。
16先停火5分鐘，讓所有食材味道再次充分融合，再小火熬制5分鐘，香噴噴的臘八粥就做好了。
17大寒時節，一碗熱氣騰騰的臘八粥，就是上天最濃厚的饋贈與恩賜。
18也可以根據個人喜好、人群需求，自己隨心所欲的搭配不同食材。
19任何一家的臘八粥，也沒有自家的臘八粥香甜，回家吃飯，全是暖暖的味道！
