臘八粥 0

原料

黑米: , 大米: , 糯米: , 紅豆: , 紅棗: 8顆, 薏米: , 核桃: 6個, 桂圓乾: 8顆, 紅糖: 依個人口味添加

步驟

1將黑米、薏仁、赤小豆、芸豆、糯米、大米洗凈,放入鍋中,加熱水浸泡4小時。(以上食材不容易熟,需要多浸泡,泡的越久,越容易煮爛。)

2在鍋中添冷水,加紅棗,桂圓,核桃開大火煮沸後轉小火慢煮。大約需要一個小時左右。在粥煮到粘稠的時候,加入三勺紅糖。然後開中火,一邊攪拌一邊煮。大約需要10~20分鐘。

3將粥盛出之後,撒一些熟芝麻在上面,就可以開吃啦~

小技巧

食材可以根據自己的口味進行調整,紅糖也可替換成冰糖。 煮粥之前,一定要提前用熱水浸泡。至少兩小時,否則豆子比較硬,影響口感。

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