簡介
又是一年臘八，今年的心情很複雜，由於母親這段時間身體不好，蝶兒心裡焦急萬分。媽媽一向身體很好，經常到戶外活動，媽媽的性格又是一個開朗的人，可是心臟疾病對媽媽的傷害很大，現在每天只能在家裡休養，下樓都有些困難。媽媽的情緒也不太好，看到媽媽悶悶不樂的樣子，蝶兒很難過，儘量抽時間多陪陪媽媽，讓媽媽開心一點兒。今年做了鹹味的八寶粥，很適合血糖高和減肥的人群。由於粥內添加了干扇貝和海米，粥的味道異常鮮美。所有需浸泡的原料我都泡了一夜。
原料
主料：大米，糯米，蓮子，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，干扇貝，干蓮子，胡蘿蔔，黃豆，生薑 配料：鹽，雞精，胡椒粉，蔥絲，香油
步驟
1、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇貝、干蓮子、黃豆提前泡發。 2、胡蘿蔔洗凈去皮切丁，生薑洗凈去皮切片。 3、大米和糯米洗凈放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、干扇貝、干蓮子、黃豆、胡蘿蔔丁、薑片也放入高壓鍋內，將泡干扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水4、大火燒開，加蓋冒氣以後，轉小火煮15分鐘關火。 5、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，最後撒入蔥絲即可。
小技巧
1、有些原料提前泡發可以節省煮粥的時間。 2、泡干扇貝和海米的水不要倒掉，放入鍋內煮粥可提鮮。 3、枸杞和黑木耳最後再放。 4、最好用高壓鍋煮粥，既可以充分保持原料的形狀，又可以節省時間和能源，煮出的粥也格外粘稠。
