苦菜: ， 干辣椒: ， 蒜: ， 鹽: ， 雞精:
1苦菜洗凈後切段，蒜切片。
2鍋里的水燒開以後放入苦菜，帶苦菜熟了以後起鍋瀝水待用。
3另備一口鍋放油，七成熱時加入蒜、干辣椒焙出香味後放入苦菜，灑鹽、雞精即可起鍋！
1.苦菜煮至軟軟的炒出來更入味。 2.在炒的這個步驟里一定要多放一些油，俗話說的好，有油無鹽吃死不甜。
