红烧冬瓜

原料

主料:冬瓜500克,香菇20克 辅料:葱姜适量,酱油1勺,糖5克,盐2克,八角1个

步骤

1、冬瓜去皮去瓤,切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。 2、葱切段,姜切片,香菇切成小丁。 3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。 4、锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。 5、爆香八角和葱姜,下入香菇翻炒。 6、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面,加入糖、盐、酱油和清水烧开。 7、烧至汤汁浓缩,冬瓜软烂即可。