大快朵颐的红烧五花肉

原料

五花肉350克,土豆一个半,花椒、桂皮、八角、香叶等,葱、姜,生抽2勺,冰糖

步骤

1.五花肉切块,料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。 2.锅内加油,烧至3分热,加冰糖翻炒,至融化且炒出糖色。 3.下五花肉翻炒上色。 4.加水,没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽,大火炖煮至沸腾。 5.转小火炖煮40分钟。持续加水,防止炖干。 6.加入土豆,小火炖15分钟。 7.大火收汁,装盘。