妈妈私房菜**【冷当鸡】**

原料

1) 鸡 1/2只(斩大块), 2) 香茅 4只(拍篇), 3) 黄姜叶 1至2片(切幼丝), 4) 浓椰酱 100至15ml, 5) 水 适量, ~~~~~, 材料B:(打烂或舂烂,我家喜欢舂烂的,所以看起来不美), 1) 辣椒干 (20 条,个人口味), 2) 葱头仔 10粒, 3) 红辣椒 5条, 4) 南姜 1小块, 5) 姜 1小块, ~~~~~, 调味料:, 1) 盐 1/2 大匙, 2) 糖 1 大匙 (要看椰浆的甜度), 3) 生抽 1 大匙, 4) 炒香椰丝干(再舂至幼) 1/2 碗

步骤

11) 烧热油,爆香香茅和黄姜叶,加入材料B小火炒香。

22) 加入鸡块炒均后,加入水,调味料和椰浆煮滚后,转小火焖至汁快收的时候加入椰丝干炒均便可。(太多汁不好吃)